Autor: admin

BLOG DE MARIDAJES,RECETAS Y CURIOSIDADES DEL MUNDO GOURMET

FALSO CEVICHE DE BERBERECHOS

El cebiche es un proceso de cocción del alimento crudo mediante una base cítrica durante un tiempo corto, como ya vimos en su momento. Pero como nuestros berberechos de lata ya están cocidos no tendremos que ir con cuidado con el tiempo ni con la frescura: solo tenemos que comprar un calibre decente, una lata de 45-50 piezas sería suficiente.

En cuanto a las combinaciones de verdura y hierbas son infinitas, las dejamos al libre albedrío. No aconsejamos verduras como la remolacha, o tendremos el ceviche versión Carrie. Tampoco añadirle soja, que le daría un color feísimo y un punto demasiado salado: teniendo en cuenta estas limitaciones, a partir de ahí ancha es Castilla.

Es importante acabar con un plato equilibrado en el que el berberecho sea protagonista o si no tendremos una macedonia verduril, y tampoco no dejar los berberechos en limón de un día para otro, o tendremos unas gominolas re-majas.

Dificultad

Abrefácil. Abrefacilísimo, vamos.

Ingredientes

Para 2 personas

  • 1 lata de berberechos
  • un poco de zanahoria
  • un poco de cebolla roja
  • ¼ de aguacate
  • ¼ de tomate de pera
  • 6 hojas de cilantro
  • Una pizca de chile en copos o un trocito de chile fresco
  • Una cucharadita de aceite de oliva
  • El jugo de media lima
  • El jugo de medio limón
  • Una rodaja de jengibre

Preparación

  1. Abrir la lata de berberechos y colarlos con un colador fino. Reservar el caldo de los berberechos.

  2. Amasar la lima y el limón sin cortar sobre la tabla de cortar para así poder sacar los jugos con más facilidad. Exprimir media lima y medio limón con la ayuda de un tenedor sin excederse para que no amargue. Juntar con el caldo de los berberechos.

  3. Cortar un trozo de 1cm de jengibre fresco y dejar infusionar 10 minutos en el caldo reservado. Luego descartamos el jengibre.

  4. Cortar las verduras finamente y agregar al caldo.

  5. Disponer los berberechos en un bol, las verduras escurridas y unas hojas de cilantro o albahaca frescas. Si usamos chile fresco y no queremos mucho picante, frotamos el bol con el trozo de chile.

  6. Bañar el cebiche con 4 cucharadas del caldo y decorar con copos de chile o el chile fresco en rodajas (si nos gusta mucho el picante).

Gracias a Rubén León y Guille comin

El comidista.com


 ENSALADA DE XATÓ CON ATÚN,ANCHOA y SALSA ROMESCO ESPINALER

Preparación

Limpiamos la escarola y cortamos las hojas en trozos pequeños. Cortamos también el bacalao desalado en dados, las aceitunas
en mitades y reservamos.
Mientras, agregamos dos o tres cucharadas de salsa romesco en un bol y lo aguamos un poco. Reservamos la mezcla.

Emplatado

Colocamos la escarola en la base del bol y aliñamos con la salsa. A continuación agregamos las aceitunas, los dados de
bacalao, el atún (cantidad al gusto) y los filetes de anchoa.
Aliñamos la ensalada con un toque de aceite de oliva.

Ingredientes para 2

· 1 lata Atún en aceite Espinaler
· 100g Salsa Romesco Espinaler
· 6 Anchoas en aceite Espinaler
· Aceitunas rellenas Espinaler
· 50g Bacalao crudo desalado
· Hojas de Escarola
· Aceite

Gracias a recetario ESPINALER.


Tarta fina con avellanas y frutos rojos

      • Ingredientes para 6 personas

      • 3 claras,
      • 120 g de azúcar.
      • Chantilly
      • 2 dl de nata,
      • 50 g de azúcar,
      • 1 vaina de vainilla,
      • 50 g de avellanas troceadas,
      • frutos rojos y azúcar glas para decorar.

Preparación

    1. 1. Merengue: montar las claras hasta que estén blancas y espumosas y añadir el azúcar poco a poco hasta que quede un merengue liso y brillante. Darle forma de disco fino, con el dorso de una cuchara sopera, sobre papel de hornear. Hornearlo a 100ºC hasta que esté seco y crujiente (2 h. aprox.). Enfriarlo.
      2. Chantilly: montar la nata con el azúcar y el interior de la vaina de vainilla.
      3. En el último momento, cubrir el merengue con el chantilly y decorarlo con frutos rojos y las avellanas picadas. Espolvorearlo con azúcar glas.

Observaciones

truco:
para que no se humedezca el merengue, pintarlo -una vez seco- con una capa fina de chocolate blanco derretido. dejarlo secar y continuar el montaje.

GRACIAS TELVA RECETAS.


COPA DE FRESAS, CHOCOLATE Y NATA

La copa de fresas con nata seguramente es, junto con el banana split, uno de los postres ochenteros de referencia. Se solía tomar en temporada, con la nata montada coronada por un par de sobres de azúcar que harían llorar a cualquier nutricionista, pero hacían que nuestros paladares infantiles se deleitaran con el crujido del entonces-no-tan-veneno blanco.

Dificultad

Hay que saber montar nata (o comprarla montada).

Ingredientes

Para 4 copas

  • 600 g de fresas maduras
  • 400 g de nata para montar (con el 35% de materia grasa)
  • 60 g de chocolate (yo usé uno con un 70% de cacao)
  • Entre 20 y 60 g de azúcar glas
  • Hojas de menta (opcional)
  • PUNTAS DE CACAO (opcional)

Preparación

  1. Fundir el chocolate a fuego mínimo con 100 ml de la nata sin montar. Mezclar bien y repartir en el fondo de cuatro vasos o copas.
  2. Reservar cuatro fresas para decorar. Triturar el resto hasta conseguir un puré. Pasarlas por un colador chino o metálico de malla fina para eliminar las semillas. Llevar el puré resultante a fuego medio en un cazo y reducir más o menos hasta la mitad de su volumen. Atemperar y pasar a la nevera.
  3. Montar los 300 ml restantes de la nata -también fría de la nevera- con azúcar glas al gusto. Guardar cuatro cucharadas para rematar, y mezclar el resto con la salsa de fresa (con movimientos envolventes para que la nata no baje). No hace falta que quede completamente mezclado: está bien que haya “remolinos” de salsa.
  4. Servir la mousse de fresa en los vasos o copas. Dejar reposar en la nevera al menos dos horas, rematar con una cucharada de nata y las fresas reservadas. Si se quiere, decorar con puntas de cacao y menta fresca picada. Coger las cucharadas desde abajo para mezclar el chocolate con la mousse.

Bibliografia : Gracias a Mónica escudero, el comidista.com.


ALFAJORES DE MAICENA

Aunque la palabra alfajor proviene de la palabra árabe al-hasúque hace mención al relleno, este dulce es la perdición de mucho argentinos. Cada día se consumen más de seis millones de unidades y son alrededor de un centenar las marcas que elaboran este producto tanto de forma industrial como artesanal.

Además del relleno de dulce de leche, el más clásico, el alfajor permite otros muchos, como el de mermelada de frutas, el de carne de membrillo, el de chocolate o los de jaleas. Algunos son terminados con un glaseado de azúcar glacé o chocolate, tanto blanco como negro.

Cómo hacer Alfajores de Maicena

Ingredientes para 24 alfajores

200 g de mantequilla

150 g de azúcar

3 yemas de huevo

1 cuchara de brandy o ron

300 g de maicena (harina de maíz)

200 g de harina

2 cucharadas de levadura en polvo

½ cucharadita de bicarbonato

1 cucharita de esencia de vainilla

Ralladura de un limón

Además

Dulce de leche repostero

Coco rallado

Elaboración

Mezclar la maicena, la harina, la levadura y el bicarbonato. Sacar la mantequilla de la nevera y dejar atemperar. Cortarla en pequeños trozos y añadirla a un bol. Con la ayuda de una amasadora con el utensilio pala, mezclamos bien la mantequilla junto con el azúcar. También podemos hacer esta receta sin necesidad de utilizar un robot de cocina.

Una vez esté todo homogéneo, incorporamos las yemas una a una hasta que estén todas integradas. Añadimos el brandy, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.

Por último, incorporar poco a poco el resto de ingredientes hasta que la masa quede perfecta. Hay que señalar que la masa de los alfajores, al ser seca, tiene un aspecto similar a un crumble.

Una vez estén todos los ingredientes incorporados, retiramos la masa del bol y formamos una bola.

Colocamos la masa sobre un papel de horno y estiramos con la ayuda de un palo de amasar hasta lograr una altura de aproximadamente medio centímetro. Cortamos con la ayuda de un corta pasta y colocamos todas las tapas de los alfajores de maicena sobre una fuente de horno con papel de cocina.

Horneamos a 160 grados durante 15-20 minutos. Es importante que el alfajor no adquiera color dorado, ya que los alfajores son de aspecto blanquecino.

Una vez fríos rellenamos las tapas de alfajores de maicena con dulce de leche, en este caso repostero que, a diferencia del dulce de leche normal, es algo más espeso. Apretamos ligeramente y rebozamos la unión con coco rallado.

Bibliografia: gracias a MANU BALZAINO de the gourmetjournal


 EMPANADA DE BERBERECHOS

Originaria de Galicia, esta elaboración tradicional se ha convertido en un reclamo de los mejores aperitivos y comidas familiares. Presentamos nuestra versión con uno de los productos más destacados de la marca: los berberechos. ¡Esta receta encantará a todos!

El berberecho es un molusco bivalvo que destaca por su alto contenido en proteínas. Su consumo deviene particularmente importante si se es deportista o se practica actividad física regularmente, ya que ayuda a mantener el equilibrio en el organismo

PREPARACIÓN

ngredientes para 4 personas:

1 masa de hojaldre de  300-350gr.

2 cebollas

1 diente de ajo

3 pimientos de piquillo

2 latas de berberechos Espinaler

1 huevo

Sal, pimienta negra

Aceite de oliva virgen extra

Preparación: 

En una  sartén con un poco de aceite poner la cebolla cortada en tiras finas, salar y cocinar durante unos 10-12 minutos  a fuego suave hasta que quede blanda.

Añadir el ajo picado, rehogar y verter los pimientos del piquillo troceados menudos.

Salpimentar al gusto y retirar del fuego.

Extender la masa de hojaldre, pinchar toda la superficie con un tenedor y partirla en dos.

Sobre una de esas partes, sin llegar a los bordes, extender el contenido de la sartén escurrido de su aceite, encima poner repartidos los berberechos bien escurridos.

Pintar los bordes de la masa con agua, colocar la otra mitad de hojaldre cubriendo todo el relleno y con un tenedor presionar todo el perímetro para sellar bien la masa.

En el centro de la empanada hacer un orificio para que salva el vapor de la cocción, adornar con tiras de hojaldre si se desea, pintar toda la superficie con huevo batido y cocer en horno precalentado a unos 200º durante unos 25-30 minutos, cuidando de que no se tueste demasiado.

BIBLIOGRAFÍA : RECETAS ESPINALER

     TARTA TATIN DE HIGOS Y NUECES

Esta tarta Tatin de higos y nueces, en realidad se puede hacer con higos o con brevas, que son las infrutescencias de las higueras bíferas (con dos cosechas en el año) y que se pueden encontrar en el mercado a principio de verano (las brevas) y entre agosto y septiembre (los higos). Los distinguirás perfectamente por su color y tamaño: las brevas son de un color violáceo oscuro y los higos son verdes, más pequeños y dulces.

Las medidas de los ingredientes están pensadas para hacer la tarta en un molde de 20 cm de diámetro y 5 cm de alto; no es necesario que sea desmontable, porque la tarta es muy fácil de desmoldar utilizando un plato grande y dándole la vuelta como si fuera una tortilla. Si alguna vez has hecho tarta Tatin, puede que al mezclar los higos con el caramelo (o tofe) te lleves alguna sorpresa: la salsa permanece líquida en contacto con las manzanas, mientras que con los higos tiende a solidificarse ligeramente. Tiene que ver con las diferencias de textura entre la carne de la manzana pelada y la piel de los higos. No hay que preocuparse por esto, los higos terminarán impregnándose por completo con la salsa de tofe durante la cocción.

Dificultad

Para tontos del higo

Ingredientes para 6 personas

Para la masa

  • 200 g de harina de uso común
  • 100 g de mantequilla fría
  • 50 g de azúcar
  • 1 huevo mediano (50 g)
  • 1 pizca de sal

Para el relleno

  • 750 g de higos o brevas
  • 100 g de nueces peladas enteras
  • 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
  • 175 g de azúcar

Elaboración

  1. Tamizar la harina y ponerla en un bol para poder amasarla con comodidad. Cortar la mantequilla fría en dados pequeños y ponerlos sobre la harina.
  2. Manipular la harina y la mantequilla con las manos hasta que quede una masa arenosa y homogénea.
  3. Añadir la sal, el azúcar y el huevo, y mezclar con las manos hasta obtener una masa que se desprenda de las manos. Si la masa está algo pegajosa, déjala reposar unos minutos entre amasados hasta que quede más compacta.
  4. Formar una bola con la masa, envolverla en papel film y guardarla durante un mínimo de 1 hora en el frigorífico.
  5. Precalentar el horno a 200º.
  1. Lavar los higos, secarlos por completo y eliminar el rabillo.
  2. Calentar una sartén con el azúcar y dejar que se vaya cocinando sin remover. El azúcar empezará a cambiar de color; en ese momento hay que mover la sartén suavemente sobre el fuego para que se haga por igual.
  3. Cuando tenga un color caramelo, añadir la mantequilla y remover con un cucharón de material plástico o de madera (los metálicos cristalizan el caramelo).
  4. Dejar que se cocine durante 1 minuto, incorporar los higos enteros y dejar que se cocinen en la salsa durante varios minutos.
  5. Colocar los higos en un molde redondo (si es desmontable, mejor será el desmoldado), distribuir las nueces y añadir el caramelo que haya quedado en la sartén.
  6. Extender la masa sobre film plástico (la podremos manipular mejor) utilizando un rodillo de cocina hasta que consigamos una oblea redonda que pueda cubrir el molde.
  7. Colocar la masa sobre los higos con el film plástico hacia arriba. Adaptar con los dedos la masa para que quede pegada a la fruta y a los bordes. Quitar el papel film y remeter la masa que haya quedado fuera del molde.
  8. Hornear la tarta entre 30 y 40 minutos o hasta que la masa esté dorada y se cocine por completo.
  1. Dejar que la tarta se temple durante 15 o 20 minutos antes de desmoldar.
  2. Dar la vuelta a la tarta con ayuda de un plato con cuidado de que no se vierta el caramelo. Si ves que ha quedado caramelo líquido tras la cocción, recogerlo en un recipiente aparte para servir con la tarta.
  3. La tarta Tatin se sirve templada y se puede acompañar de crema inglesa o helado de vainilla

Bibliografia  : Marta miranda  Gracias a El comidista.


Rollitos de Vegetales rellenos de Bonito del Norte y Anchoas del Cantábrico

Ingredientes (para 4 personas)

1 calabacín

1 zanahoria

1 pepino

1 nabo

Para el relleno

1 tarro (190g) de bonito del norte ( black label)

1 cebolla morada

2 huevos duros

Cebollino picado

1 cucharada pequeña de mostaza de Dijon

C/s de mayonesa de chipotle

C/s de alcaparras

C/s de pepinillos

Para la mayonesa de chipotle

100 g de mayonesa casera

1 cucharada de salsa chipotle

Además

10 unidades de Anchoas black label

Sésamo

Elaboración

Pelar la zanahoria y el nabo. Lavar bien los vegetales. Con la ayuda de una mandolina o una máquina corta fiambres, hacer láminas muy finas para evitar que se quiebren a la hora de hacer los rollitos.

En cuanto al relleno, desmenuzar el bonito y añadirle el resto de ingredientes picados finamente. Mezclar bien con la mayonesa de chipotle y un toque de mostaza.

Extender las láminas de vegetales y en un extremo, colocar una cucharada colmada de relleno. Enrollar presionando bien. Atarlos con una anchoa y reservar en frío.

Ya en la mesa, terminarlos con unas láminas de bonito por encima, sésamo y un toque de mayonesa. ¡Buen provecho!

Trucos

Utiliza el aceite de oliva virgen extra del Bonito del Norte o de las Anchoas del Cantábrico para hacer la mayonesa, ¡te quedará con todo el sabor del mar!

Bibliografía : Receta de Manu Balanzino , Le gourmet Journal.


ENSALADILLA RUSA MURCIANA

Patata cremosa, mayonesa casera, una cantidad generosa de variantes para darle vidilla, atún y huevo duro: si te tiemblan las piernas solo de pensar en una ensaladilla con guisantes…

Digámoslo alto y claro: nos gusta, nos enloquece, nos apasiona la ensaladilla rusa. Matamos, morimos por una bien hecha, con el punto justo de cremosidad, con unos encurtidos que le den un punto de acidez, con la patata cortada en el tamaño perfecto y un atún que aporte sabor pero no grasaza. Ensaladilla, cásate con nosotros.

COMO LA COCINAMOS??Y CON QUE?

Ingredientes

Para 6 personas

  • 1 k de patata nueva para cocer
  • 200 g de variantes (encurtidos variados: coliflor, pepino, zanahoria)
  • 4 huevos duros
  • 250 g de atún de lata bien escurrido
  • 300 g de mayonesa (con el zumo de un limón, si se quiere)

Preparación

  1. Poner las patatas en un olla con agua y una cucharada de sal. Llevar a ebullición y dejar a fuego suave hasta que las patatas se atraviesen fácilmente con un palillo, aproximadamente 40 minutos.
  2. Cocer los huevos a fuego suave durante 12 minutos. Preparar un bol de agua con hielo para detener la cocción.
  3. Escurrir los variantes y picar finamente a cuchillo. Repetir la operación con el atún en lata. Reservar por separado.
  4. Colar, dejar templar y pelar las patatas. Partirlas y machacarlas con la ayuda de un tenedor. Añadir tres huevos pelados y partidos, los variantes, el atún y la mayonesa -reservar dos cucharadas- en un bol grande. Enfriar en la nevera 2 horas.
  5. Disponer la ensaladilla en una fuente ovalada o rectangular. Napar con un par de cucharadas de mayonesa y decorar la superficie con un huevo duro rallado.

TEXTO Monica Escudero

#elcomidista.elpaiscom

ROSQUILLAS DE MANZANA Y ANÍS DE ELENA Y JUAN MARI ARZAK

Elena y Juan Mari Arzak (Restaurante Arzak, San Sebastián) nos enseñan a preparar unas dulces y deliciosas rosquillas de fruta.

Ingredientes (4 personas)
Para la manzana
½ kg. de manzana reineta / 85 gr. de azúcar / 50 gr. de sidra / Pizca de anís estrellado en polvo
Para el baño de las rosquillas de manzana
250 gr. de manteca de cacao / 50 gr. de chocolate con leche
Para la glasa
20 gr. de clara / 100 gr. de azúcar glas / 5 gr. licor de anís
Para la salsa de Macadamia y Yuzu
250 gr. de leche / 100 gr. de nata / ½ anís estrellado   / 2 nueces de macadamia tostadas / 15 gr. Amaretto / 2 yemas / 75 gr. de azúcar / 30 gr. de sidra / Esencia de yuzu
Además: Unas gotas de amaretto / 1 nuez de macadamia frita / anís estrellado en polvo.

Elaboración

Para la manzana

Descorazonar las manzanas y colocarlas en una bandeja de horno. Añadir el azúcar sobre las manzanas, rociarlas con sidra y espolvorear con una pizca de anís. Hornear el conjunto durante 50 minutos a 200 Cº. Triturar el conjunto y dejar enfriar.

Introducir el puré de manzana en una manga pastelera y verter sobre unos moldes de flexipan de forma circular. Introducir al congelador. Una vez estén duros retirarlos del molde y reservarlos congelados.

Para el baño de las rosquillas de manzana

Fundir la manteca de cacao junto con el chocolate. Bañar los aros o rosquillas de manzana congeladas con la ayuda de una aguja hipodérmica, justo para que cree una película en el exterior. Dejar reposar.

Para la glasa

Mezclar en un bol los ingredientes con la ayuda de una varilla hasta conseguir una pasta blanca y homogénea. Dejar reposar la mezcla unas 6 horas.

Para la salsa de macadamia y yuzu

Dar un hervor en un cazo a la leche junto a la nata, el anís, el amaretto y las nueces. Retirar el anís y triturar. Pasar por un colador.

En un bol mezclar las yemas, el azúcar la sidra y un par de gotas de esencia de yuzu.

Mezclar ambos preparados y trabajarlo como si se tratase de una natilla elevando la temperatura del preparado hasta 80 Cº. Reservar en frio.

Acabado y Presentación

Introducir la glasa en una manga pastelera y realizar una fina capa sobre la superficie de cada rosquilla.

Presentar en cada plato tres o cuatro (dependiendo del tamaño) rosquillas de manzana colocando sobre ellas unos trozos de nuez. Añadir a su lado la salsa de macadamia y yuzu y sobre ello unas gotas de amaretto. Espolvorear sobre el plato una pizca de anís.

No es tan dificil como parece, creernos!!

Bibliografia

gracias , Manu Balnazino

thegourmetjournal.com


GALLETAS AL RON

Hoy os traemos una receta espectacular..que podréis hacer con alguno de nuestros rones, así que ya sabes aplícate…y dale  duro en la cocina.

Ingredientes:
225gr de mantequilla,
150gr de azúcar glas,
300gr de harina,
4 cucharadas de ron.

Dejar la mantequilla a temperatura ambiente 2 horas, con este calor pronto se pondra de tipo pomada, si lo hacen en invierno 30 segundos en el micro.
Tamizar la harina en un bol, y hacemos lo mismo con el azúcar glas, añadimos la mantequilla reblandecida y el ron.
Amasamos bien hasta que sea una masa compacta.
La envolvemos en papel film y metemos en la nevera durante 1 hora.
Sacar y por encima del papel aplanar con el rodillo hasta un grosor de medio cm, cortar con el cortapastas o cualquier molde que tengais, poner en la bandeja de horno y horneamos durante 10 minutos a 200º, el horno tiene que estar precalentado de antemano.
 Cuidado al sacarlas del horno, estan muy tiernas y se pueden partir con facilidad, despues se endurecen.
Decorar al gusto, yo a una parte las puse con azúcar glas y la otra pintadas con huevo.

Gracias a www.cocina.facilisimo.com
Fuente: este post proviene de Isabel Ortega Corrales, donde puedes consultar el contenido original.

Read more

ENCUESTA SATISFACCIÓN

 

Read more

TEQUILAS

TEQUILAS     En el www.rincondelicatessen.com hemos querido satisfacer la demanda de tequilas de calidad,que realmente no estamos acostumbrados a encontrar en las grandes superficies,supermercado,tiendas de alimentación. Estos son los tequilas y Mezcales que podréis encontrar. PATRON 1800 CAZADORES DON JULIO HERRADURA CORRALEJO ALIPUS MAGUEY SPECIAL SPINOZA GRAN CENTENARIO EXCELLIA    

Read more

NUESTRA PAGINA GOURMET DE PRODUCTOS DOP Y DELICATESSEN

  Qué vas a encontrar en El Rincón Delicatessen? Estas cansado de ver tiendas online que te avasallan  información a fotos pequeñas a explicaciones interminables de sus productos..y sobre todo a ver que su precio es barato hasta que llega la hora de ver el coste de envio…? lo estás ?Pues esos problemas son los que te […]

Read more

NUESTRAS MARCAS

Facilitamos artículos de la máxima calidad (importado, nacional, con denominación de origen, artesanal, ecológico, delicatessen, etc.) de las siguientes familias de productos en conserva: EL RINCÓN DELICATESSEN se centra sobretodo en artículos de Denominación de Origen para asegurar a nuestros clientes la mayor calidad del producto. Comercializamos con productos de la marca España como es nuestro […]

Read more

CONSERVAS DE LA MEJOR CALIDAD.

En nuestra web Elrincondelicatessen, damos una gran importancia a nuestros productos conservados en lata ,tenemos los mejores proveedores del país ,altamente seleccionados de las Rías Gallegas, Cantabria y de las Costas Andaluzas. Desde las conservas de Atún Rojo de Almadraba, hasta las más finas y cuidadas Navajas de las “Rías Baixas”,  deleitará el paladar de […]

Read more

PRODUCTOS DOP CASTILLA LEON Y RESTO ESPAÑA

Castilla y Leon nos ofrece gran cantidad de productos con Denominación de Origen o sin ella. Comunidad principalmente montañosa, con valles y cuencas de ríos, donde se hace propicio el pastoreo, los rebaños de vacas, los frutales, los viñedos y olivares, que conllevan toda una industria derivada de ellos. – Quesos: Queso de Burgos D.O., […]

Read more

CHOCOLATES DELICATESSEN

¿Entonces, cómo reconocemos el chocolate verdadero » gourmet » de sus infinitas imitaciones? Una legislación para la utilización de la palabra » gourmet » desgraciadamente no existe. Para saber si un producto responde a los estándares » gourmet «. Primeramente hay que entender el verdadero significado de la palabra. Existe alguna definición oficial para el […]

Read more

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies a terceros Google Analytics, Facebook, para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies
X