Descripción
L’Equilibrista (Estuche 3 bot.)
Este estuche contiene:
L’Equilibrista Blanc 2019
ELABORACIÓN
Tradicional: selección, despalillado y prensado de las uvas, desfangado en depósitos de acero inoxidable y fermentado en barricas de roble francés con levaduras autóctonas. La fermentación duró 18 días a temperatura controlada de 15 ºC.
NOTA DE CATA
Tiene un bonito color dorado muy límpido y brillante. En nariz es embriagador, con el perfume de las frutas de hueso y la piel de limón seca. Poco a poco van apareciendo aromas de madera ligeramente tostada, miga de pan y un ligero recuerdo de pimienta blanca. En boca es voluminoso y seductor, invade el paladar con una textura sedosa equilibrada por una frescura cítrica que lo hace muy armónico y placentero. Un blanco sofisticado y seductor con un gran potencial de guarda.
L’Equilibrista 2015
ELABORACIÓN
Tradicional; selección de la uva, despalillado (parcialmente a mano) y fermentado una parte en barricas abiertas de roble francés y la otra parte en depósitos de acero inoxidable, siempre a una temperatura controlada con suaves remontados.
CRIANZA
14 meses en barricas de roble francés Allier con tostado medio de diferentes toneleros, nuevas, de 1 y 2 vinos.
NOTA DE CATA
L’Equilibrista 2015 tiene un bonito y brillante color granate con reflejos rubí. En nariz es amable y seductor, con mucha fruta roja y negra, que nos recuerda a las grosellas, las cerezas, las ciruelas y también a la manzana. A medida que se oxigena, van apareciendo notas de tabaco, pimienta negra y café, formando un conjunto muy seductor y placentero. En boca es redondo, fluido y voluminoso. Tiene una estructura formada por unos taninos muy amables, sin aristas y con una formidable frescura que lo acompaña de principio a fin. Un tinto de buena guard
L’Equilibrista Garnatxa 2016
ELABORACIÓN
Método tradicional, selección y despalillado de la uva (parcialmente a mano). Fermentación mitad en barrica abierta de roble francés y la otra mitad en depósitos de acero inoxidable, ambos a temperatura controlada (17-21 ºC) con suaves remontajes.
CRIANZA
14 meses en barricas de roble francés Allier de tostado medio (nuevas, de un año y de dos años) de diferentes toneleros.
NOTA DE CATA
Tiene un hermoso color granate con tonalidades rubí de intensidad media. En nariz es intenso con notas de frutos rojos maduros como fresas y frambuesas y toques de vainilla, tostados, de especias como nuez moscada y recuerdos de aromas de pétalos de flores. En boca tiene una textura suave y un buen frescor que lo hacen equilibrado. Es un vino con cuerpo y tiene un final largo y agradable. Muestra recuerdos a moras maduras y aromas tostados en el retrogusto.
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