Descripción
Ostras ahumadas en AOVE Pazo de Hermo
Auténticas ostras rigurosamente clasificadas y limpiadas a mano, ahumadas en el horno a baja temperatura utilizando humo natural de haya y conservadas exclusivamente en aceite de oliva.
Producto artesanal elaborado manualmente.
Sin conservantes, ahumadas en frío siguiendo un proceso totalmente tradicional y se conservan en aceite de oliva.
Cada ostra es sometida a un breve baño de vapor para que se abra, se quita la carne con cuchillo. Una vez secada un poco, la ostra es ahumada en frío, a una temperatura inferior a 30 grados, con humo de madera de haya, entre 6 y 12 horas. Finalmente las ostras se meten en el envase metálico, que se cubre con aceite de oliva, se cierra y esteriliza.
Ingredientes: Ostras (Crassostrea gigas), aceite de oliva (30%), humo natural y sal.
Peso Neto: 170g
Peso escurrido: 119g
Valoraciones
No hay valoraciones aún.