PACK DE 3 CUÑAS DE QUESO DE 250 GRAMOS, QUESO ARTESANO DE CABRA Y OVEJA BUENALBA

31,00 IVA INCLUIDO

Delicioso producto artesano elaborado en La Mancha.

Buenalba es la marca de quesos especiales de Artequeso, y su gama la componen tanto quesos D.O.P. La Mancha como quesos artesanos no amparados por la denominación La Mancha.

Sólo podemos llamar queso manchego a aquel que está elaborado EXCLUSIVAMENTE con leche de oveja de la raza manchega, sin leche de cabra o vaca mezclada o añadida.

Solo se puede elaborar Queso Manchego en la zona amparada por la Denominación de Origen, que abarca parte de las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo.

Categoría:

Descripción

PACK DE 3 CUÑAS DE QUESO DE 250 GRAMOS, QUESO ARTESANO DE CABRA Y OVEJA BUENALBA

DETALLES

Queso artesano de cabra y oveja al pimentón (queso naranja)

  • Ingredientes: leche cruda de cabra, leche cruda de oveja, sal, pimentón dulce, cuajo animal, lisozima de huevo (E-1105) y fermentos lácticos
  • Coagulación: enzimática
  • Tipo de pasta: prensada, firme y con ojos desigualmente repartidos Ph. 5,0-5’4
  • Corteza: claramente definida, Rugosa u Untada con engrudo de pimentón dulce y película antimoho (no comestible)
  • Color: naranja de pimentón. Irregular, punteado de granos más anaranjados
  • Olor: suave y láctico con recuerdos a pimentón
  • Sabor: matices lácticos acidificados, con recuerdos a pimentón dulce
  • Textura: elástica

Queso artesano de cabra y oveja con vino (queso morado)

  • Ingredientes: leche cruda de cabra, leche cruda de oveja, vino tinto, sal, cuajo animal, lisozima de huevo (E-1105) y fermentos lácticos
  • Coagulación: enzimática
  • Tipo pasta: prensada, firme y con ojos desigualmente repartidos Ph. 5,0-5’4
  • Corteza: claramente definida. Rugosa. De color morado por inmersión en vino
  • Color: morado, de vino
  • Olor: suave y láctico. Recuerdos a vino, sobre todo al abrir el queso; se va perdiendo al estar abierto tiempo
  • Sabor: matices lácticos acidificados, con recuerdos vino tinto
  • Textura: elástica

Queso artesano de cabra y oveja al Romero

  • Ingredientes: leche cruda de oveja, sal, romero molido, cuajo animal, lisozima de huevo (E-1105) y fermentos lácticos
  • Coagulación: enzimática
  • Tipo de pasta: prensada, firme y con ojos desigualmente repartidos Ph. 5,0-5’4
  • Corteza: claramente definida. Rugosa. Película protectora antimoho transparente (no comestible)
  • Color: blanco marfil. Partículas verdosas de romero
  • Olor: suave y láctico. Claramente a romero; a campo
  • Sabor. matices lácticos con predominio de sabor a romero. Posgusto persistente y agradable
  • Textura: elástica

 

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “PACK DE 3 CUÑAS DE QUESO DE 250 GRAMOS, QUESO ARTESANO DE CABRA Y OVEJA BUENALBA”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.



Productos exclusivos

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies a terceros Google Analytics, Facebook, para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies
X