PALETA PLATA IBÉRICA CEBO CAMPO

78,00 IVA INCLUIDO

Entera y con su característica pata negra a la vista, es la forma más tradicional de presentar la paleta ibérica. Requiere cuchillo para despojarlo de su corteza y para el posterior corte en finas lonchas.

Fundamental un buen cuchillo jamonero para sujetar la pieza con firmeza y comenzar la ceremonia del corte.

Categoría:

Descripción

PALETA PLATA IBÉRICA CEBO CAMPO
Inferior en tamaño, pero no en cualidades respecto al jamón.

La paleta ibérica, pieza procedente de las extremidades anteriores del cerdo, comparte con el jamón la mayoría de sus características.
Tras un proceso de curación que oscila entre los 20 y 36 meses, la paleta queda lista para su degustación.

Su carne, de gran intensidad aromática, muestra una sutil combinación de vetas de magro y numerosas infiltraciones de grasa muy sabrosa.

Ingredientes:
Paleta de cerdo ibérico de bellota, sal, azúcar, conservadores (E-252),
antioxidantes (E-301 y E-331iii)

 

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