QUESO AÑEJO CURADO DE OVEJA GARCIA FILLOY

26,85 IVA INCLUIDO

GARCÍA FILLOY S.L., emplazada en un entorno privilegiado situado en pleno corazón del Parque Natural de las Arribes del Duero como es la Fregeneda, somos una empresa dedicada a la fabricación artesanal y natural de queso salmantino a partir de leche cruda de oveja churra, raza autóctona de Castilla y León.

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Descripción

QUESO AÑEJO CURADO DE OVEJA  GARCIA FILLOY

Se trata de un queso de :

Maduración: de 270 días en adelante.

Elaborado con leche cruda de oveja y una curación mínima de 270 días, está disponible en corteza natural u oscurecida, con pimentón o manteca.

Color amarillento. Sabor muy intenso, láctico, con recuerdos de frutos secos de sabores fuertes. Matices picantes. Algo granulado y graso, seco. Firme, no elástico, con dureza media-alta que a veces hace que se rompa en forma de lascas. Alta persistencia en boca.

Su temperatura de consumo óptima está entre los 18 y los 20ºC.

Pieza  1’5 kg.

Presentaciones: corteza natural, oscurecida.

Ingredientes: leche cruda de oveja, fermento láctico, sal, lisozima y cuajo animal.

Alérgenos: leche y huevo (lisozima). Libre de gluten.

 

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