Descripción
QUESO AÑEJO CURADO DE OVEJA GARCIA FILLOY PIEZA 750 grm 1/4 pieza entera
Se trata de un queso de :
Maduración: de 270 días en adelante.
Elaborado con leche cruda de oveja y una curación mínima de 270 días, está disponible en corteza natural u oscurecida, con pimentón o manteca.
Color amarillento. Sabor muy intenso, láctico, con recuerdos de frutos secos de sabores fuertes. Matices picantes. Algo granulado y graso, seco. Firme, no elástico, con dureza media-alta que a veces hace que se rompa en forma de lascas. Alta persistencia en boca.
Su temperatura de consumo óptima está entre los 18 y los 20ºC.
Pieza 750 grm kg.
Presentaciones: corteza natural, oscurecida.
Ingredientes: leche cruda de oveja, fermento láctico, sal, lisozima y cuajo animal.
Alérgenos: leche y huevo (lisozima). Libre de gluten.
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