QUESO CABRA MADURADO SERRANIA DE MALAGA 2KG

64,75 IVA INCLUIDO

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Descripción

QUESO CABRA MADURADO SERRANIA DE MALAGA  2 kg /2,200 kg

El queso  de cabra «La serrania de malaga«

De corteza natural, untuosa y de color amarillo, si bien algo arrugada debido al molde estriado que se utiliza en la elaboración. Su pasta presenta un corte cerrado y liso, y algunos agujeros del tamaño de una lenteja o menores, siendo de color blanco amarillento, corte untuoso y textura elástica pero compacta. Mantecoso con un agradable picor y acidez, además de una amplia gama de matices al paladar.

Composición:   leche cruda de cabra

Coagulación:   enzimática

Textura:   pasta prensada  no cocida

Curación:   70/80  días

Temporada:   estacional

 

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