QUESO MANCHEGO CURADO ARTESANO PEREZ ARQUERO . DOP

72,95 IVA INCLUIDO

Con “Denominación de Origen Protegida”: Curado, Semi curado , en aceite, el queso “Pérez Arquero” es un excelente maridaje para nuestros vinos. Puede ser un exquisito acompañamiento para carnes rojas o blancas. Ideal para ensaladas, gratinados o para tomarlo en tapas

El éxito de este queso artesano radica en el diseño y construcción de la quesería, instalaciones adaptadas a nuestras necesidades de producción. Su queso no tiene trampa: la sala de producción, y al otro lado del muro, las 2000 ovejas manchegas que  proporcionan su leche de gran calidad.

La quesería Pérez Arquero nació en 2011 como un sueño alimentado desde la infancia de Cipriano Pérez que en su juventud ya se imaginaba produciendo su propio queso manchego artesano.

Con la ayuda del reconocido maestro quesero Carlos Molina nuestro producto es el resultado de la ilusión y el buen hacer. Nos avalan los más de 50 años de experiencia que este maestro lleva fabricando queso artesano

Categoría:

Descripción

QUESO MANCHEGO CURADO PEREZ ARQUERO

MARCA: Pérez Arquero
FAMILIA: Pasta prensada no cocida
MARCA DE CALIDAD: DOP
PAIS: España
REGIÓN: Castilla – La Mancha
LECHE: Oveja
TRATAMIENTO: Cruda
CURACIÓN: Curado
PESO: 3 / 3.5 Kg
Características sensorialesCorteza  natural untada con aceite de oliva Virgen Extra de nuestra propia cosecha.

Queso de agradable aroma, de textura dura y firmeza media en la boca, de intensidad a leche de oveja deliciosa al paladar.

GastronomíaSe puede incorporar como ingrediente de gratinados y rellenos, en ensaladas, en la elaboración de salsas, como acompañamiento de carnes rojas asadas al horno o a la plancha, frito en tacos rebozados en harina. Amén del consumo tradicional cortado en cuñas. Casa perfectamente con vinos tintos ligeros o chardonnays fermentados en barrica.

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