Descripción
Queso PATA DE MULO OVEJA curado 2,5 kg
PATA DE MULO
El Villalón curado de leche cruda de oveja.
- Se trata de un queso de prensado fuerte y coagulación enzimática. Este queso, durante su elaboración, se sumerge en salmuera y se deja curar entre 3 y 6 meses.
- Cuenta con una pasta compacta y sin ojos, prácticamente laminar. Su color va desde el blanco hueso de los más tiernos hasta el blanco marfil de los más curados.
- Su corteza, en cambio, presenta un tono amarillo más próximo al ocre. En boca, este queso recuerda al curado de oveja, aunque con un toque más salado y aceitoso.
Cod.: 1121210024
MARCA: Transhumancia
FAMILIA: Pasta compactada
PAIS: España
REGIÓN: Castilla y León
LECHE: Oveja
TRATAMIENTO: Cruda
CURACIÓN: Curado
PESO: 2,4 kg
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