SIANA NEGRO 2015 • DO MONTSANT

10,25 IVA INCLUIDO

Las variedades de uva Garnacha y Cariñena plantadas en el municipio de Guiamets (DO Montsant), son la base para la elaboración del vino negro Sian 2015.

Tras una selección de parcelas y una crianza de 9 meses en barrica de roble americano y francés, tenemos un vino con un buen equilibrio

Descripción

SIANA NEGRO 2015 • DO MONTSANT

Región: D.O. Montsant. Subregión: Los Guiamets.

Clima: mediterráneo con cierta continentalidad. El efecto de las montañas, que protegen parcialmente de la influencia marítima, se traduce en un contraste bastante acusado entre las temperaturas diurnas y nocturnas en el momento de la maduración la uva. Suelo: arcilloso con buena capacidad de retención de agua, pizarra y suelos francos de arenas y limos. Altitud de plantación de los viñedos: 280m (Garnacha) y 320m (Sansón). Pluviometría: 525l / m2  de media anual.

ELABORACIÓN DEL VINO Cosecha: vendimia manual en pequeñas cajas de 25 kg, el 10 de septiembre la Garnacha y el 17 de septiembre la Sansón. Prensado de la uva y fermentación del mosto: una vez en la bodega, el uva es despalillada y estrujado. Posterior maceración en frío con ligera extracción seguida de maceración-fermentación. Seguidamente el vino realiza la fermentación maloláctica y reposa en barricas de roble americano y francés durante 9 meses. Coupage: Garnacha y Cariñena. Tipo de barrica: de roble americano y francés de 2º año de 225L de capacidad. Tiempo de crianza: 9 meses. Producción: 10.000 botellas de 750 mL.

CATA Siana 2015 presenta un color rojo intenso con ligeros tonos rubí. En nariz presenta un intenso y elegante aroma de frutos rojos y negros confitados, con ligeras notas balsámicas complementadas con delicados tostados y especias dulces de la crianza en barrica de roble.

En boca es suave, estructurado y agradable, con un postgusto donde aparecen recuerdos de notas especiadas. Recomendado para acompañar carnes blancas y rojas (aves, guisos y asados), legumbres y quesos. También para disfrutarlo a copas con tapas ligeras y buena compañía. Servir a una temperatura de entre 14-16ºC.

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