Descripción
TRIO EMBUTIDOS IBÉRICOS LA VALLA
Lote embutidos compuesto por
Loncheado de Jamón de Bellota 100% Ibérico ‘envasado al vacío’ 100gr
Loncheado de Lomo de cebo de campo 50 % Ibérico ‘envasado al vacío’ 100gr
Loncheado de Paleta de Bellota 100% Ibérico ‘envasado al vacío’ 100gr
El primer paso para la elaboración de un auténtico Jamón La Valla es el perfilado. Un buen perfilado nos permitirá conseguir la forma estilizada y esbelta que tienen nuestros jamones.
Una vez perfiladas las piezas se clasifican por peso y se les aplica una fina capa de sal sobre la superficie del jamón. Al día siguiente se inicia el proceso de salazón. Éste consiste en apilar los jamones en capas sucesivas de sal. Aquí permanecerán varios días en función del peso de cada pieza ( algo menos de un día por kilo).
La sal marina será el único conservante que llevará el auténtico Jamón La Valla, elemento diferenciador con otros jamones ibéricos de bellota.
Cerdos criados en libertad
Sin aditivos ni conservantes artificiales
Producto 100 % Natural
Ingredientes: Jamón y sal.
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