Descripción
Venta las Vacas Finca La Cuartilleja Reserva 2015 (Magnum)
DETALLES
- Elaborador: Venta Las Vacas
- Añada: 2015
- Color: tinto
- Variedad: Tinto Fino
- Zona: Ribera de Duero
- País: España
- Formato: 1.5 litros
- Grado alcohólico: 14,5
VENTA LAS VACAS FINCA LA CUARTILLEJA RESERVA 2015
Un vino de parcela, elaborado exclusivamente con tinto fino de cepas de entre 40 y 45 años de la Finca La Cuartilleja de tan solo 1,6 Ha.
Proyecto iniciado en 2009. Juan Carlos Vizcarra elabora este vino 100% tinta del país a partir de las fincas Tras de San Pedro y Las Arras, en la provincia de Burgos.
La vendimia tiene lugar durante el mes de octubre y se realiza manualmente con una exhaustiva selección de los mejores racimos. En bodega pasa por cinta de selección y se procede a una selección grano a grano. Premaceración en frío durante 5 días a 12ºC para su posterior vinificación en depósitos de acero inoxidable de 16.000 litros y fermentación en barricas nuevas, de uno y dos vinos.
Permanece 12 meses en barricas de 225 y 400 litros y, finalmente, 2 meses de reposo en depósito previo a su embotellado.
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